出自:营养与食品卫生高级职称

急性支气管炎患者补充（）
A:钠
B:钾
C:叶酸
D:维生素A、C
E:维生素B族
高温环境人群的营养重点是在其膳食摄取中应增加（）
A:动物性食物
B:谷类食物
C:水和矿物质
D:蛋白质和脂肪
E:脂肪和维生素
烟酸当量是指（）
A:烟酸（μg）+色氨酸（μg）×1/60
B:烟酸（μg）+色氨酸（μg）×1/6
C:烟酸（mg）+色氨酸（mg）×1/6
D:烟酸（mg）×1/6+色氨酸（mg）×1/60
E:烟酸（mg）+色氨酸（mg）×1/60
一家三口，分别是丈夫、妻子和一个未婚的女儿，此家庭结构类型是（）
A:核心家庭
B:骨干家庭
C:联合家庭
D:单亲家庭
E:空巢家庭
实验设计的基本原则是（）
A:随机化原则
B:对照的原则
C:重复的原则
D:A、B、C三个都是
E:A、B、C三个都不是
引起婴儿腹泻的主要病原菌是（）
A:肠炎杆菌
B:志贺痢疾杆菌
C:肠致病性大肠杆菌
D:肠侵袭性大肠杆菌
E:丙型副伤寒杆菌
膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是（）
A:膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE.=视黄醇（μg）+β-胡萝卜素（μg）×0.167+其他维生素A原（μg）×0.084
B:膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE.=视黄醇（μg）+β-胡萝卜素（μg）×0.167
C:膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE.=视黄醇（μg）+β-胡萝卜素（μg）×0.167+其他维生素A原（μg）×0.167
D:膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE.=视黄醇（μg）+其他维生素A原（μg）×0.084
E:膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE.=视黄醇（μ）+β-胡萝卜素（μg）×0.084+其他维生素A原（μg）×0.167
为预防营养性缺铁性贫血，营养师进行饮食指导的内容包括（）。
A:纠正偏食、挑食的饮食习惯 
B:牛奶是防治缺铁的理想食品 
C:维生素C可促进铁的吸收 
D:早产儿应及早补充铁剂 
E:蛋类是防治缺铁的理想食品
为研究新药“胃灵丹”治疗胃病（胃炎，胃溃疡）疗效，在某医院选择50例胃炎和胃溃疡病人，随机分成实验组和对照组，实验组服用胃灵丹治疗，对照组用公认有效的“胃苏冲剂”。这种对照在实验设计中称为（）
A:实验对照
B:空白对照
C:安慰剂对照
D:标准对照
E:历史对照
多组资料的秩和检验，哪种情况下H值近似分布（）
A:组数≥3，同时例数≥5
B:组数≥3，同时例数≥6
C:组数≥5，同时例数≥5
D:组数≥3，例数无限制
E:以上均不对
食物中1g蛋白质产生的热量是（）
A:16.7kJ
B:29.3kJ
C:36.7kJ
D:9.0kcal
E:7.0cal
职业接触毒物人群应供给维生素C的量是（）.
A:100－120mg/d
B:150－200mg/d
C:120－140mg/d
D:200－220mg/d
DRIs是一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，下列不属于DRls内容的是（）
A:平均需要量（EAR）
B:推荐摄入量（RNI）
C:适宜摄入量（AI）
D:D.推荐的每日膳食营养摄入量（RD
E:可耐受最高摄入量（UL）
必需脂肪酸缺乏对健康的危害包括（）
A:生长迟缓
B:生殖障碍
C:皮疹
D:肝脏疾病
E:视觉疾病
胆汁具有促进（）吸收的作用。
A:维生素C
B:维生素A
C:维生素D
D:维生素B1
E:叶酸
所谓"民强促国富、国富促民强"体现了社会医学（）
A:健康与经济发展的双向理论
B:医学模式与保健水平相关性理论
C:社会因素决定性理论
D:高危险性理论
E:卫生工作方针要求社会参与的大卫生理论
我国目前面临的营养问题是人群存在（）与营养失衡（）的双重挑战。
健康对经济发展的作用主要表现在（）
A:增强健康水平、促进经济发展
B:促进卫生技术进步、提高服务质量
C:提高人群整体素质、增加国民收入
D:促进社会生产力的发展
E:提高劳动生产率、减少卫生资源投资
决定输血治疗前，经治医师应向患者或其家属说明什么（）
A:血液传播性疾病的治疗
B:输同种异体血的不良反应和经血传播疾病的可能性
C:疾病与血型的关系
D:血液传播性疾病的症状
E:血液的采集与保存
下述哪些是增殖型肠结核的X线征象（）
A:多发于回盲部
B:肠管狭窄、变形明显
C:多出现“跳跃”征
D:可合并不全性肠梗阻
E:盲肠短缩
体重指数=体重（公斤）÷身高（米）2，正常体重指数为？（）
A:15—19
B:20—24
C:25—29
食品安全风险评估中的危害识别资料可来源于（）
A:流行病学资料
B:动物实验资料
C:化学结构一活性关系资料
D:体外毒理学研究资料
E:个体易感性资料
能保持亚硝胺稳定的条件为（）
A:酸性环境
B:中性环境
C:碱性环境
D:pH=4
E:pH=10
下列过程哪个只在线粒体中进行（）
A:2，3－BPG支路
B:磷酸戊糖途径
C:糖酵解
D:丙酮酸→草酰乙酸
E:草酰乙酸→磷酸烯醇式丙酮酸
在氮平衡三种状态中，不需维持正氦平衡的人群是（）。
A:婴幼儿
B:青少年
C:孕妇
D:成年男子
大豆含蛋白质（）。
A:10％～20.
B:15％～20％
C:20％～30％
D:30％～50％
给病员造成的危害结果没有达到法定程度的，不属于医疗事故，除了（）
A:体内遗留器械被及时取出，无明显不良后果
B:体内深部组织遗留纱布，反应轻微
C:体内遗留物微小，不需要再行手术
D:开错手术部位，有轻微反应
E:产生严重毁容
不是维生素A缺乏的症状的是（）。
A:黏膜上皮细胞的角化
B:毕脱斑
C:智力低下
D:生长发育迟缓
E:夜盲症
亚洲人喝牛奶容易拉肚子，这是因为其体内缺乏（）不能消化乳糖而导致拉肚子。
卫生部规定可受理和批准的保健功能包括（）
A:延缓衰老
B:辅助抑制肿瘤，防癌
C:减肥
D:调节血脂
E:改善性功能
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