出自:衡水学院食品生物技术

何谓中间补料培养？有哪些优点？
PCR反应体系包括那几部分？
微生物生产酶的优点有哪些？
植物细胞工程在食品工业有哪些应用？
简述基因工程的一般步骤。
下列属于目的基因直接分离法的是（ B ）。 A、鸟枪法 B、逆转录获取法 C、基因组文库法 D、cDNA文库法
下列属于反义RNA技术特点的是（ D ）。 A、改变目的基因的结构 B、需了解目的基因编码的蛋白质结构 C、转化到植物中为隐性 D、以上都不是
发酵液预处理不包括（ D ）。 A、加热 B、调pH C、絮凝 D、冷凝
发酵过程中引起pH下降的因素有（ C ）。 A、存在生理碱性物质 B、培养基氮源过多 C、培养基碳源过多 D、补料时尿素添加过多
下列属于发酵工程下游技术的是（ ）。 A、菌种选育 B、发酵设备设计 C、培养基制备 D、发酵产物提取
在整个诱变育种工作中，工作量最大的是（ ）。 A、筛选 B、分离 C、鉴定 D、培养
下列哪项不属于基因工程的工具酶（ ）。 A、限制性内切酶 B、DNA链接酶 C、DNA聚合酶 D、蛋白酶
培养基灭菌时间越长越好，这样才能把菌彻底消灭。
蛋白质工程中对个别氨基酸的改变称为初级改造，对一整段氨基酸序列的删除、置换或插入称为高级改造。
发酵工程中菌种扩大培养的目的是为每次发酵罐的投料提供相当数量的、代谢旺盛的种子。
、酶制剂只可以从生物细胞内生物合成或提取分离。
生物技术对解决当今人类社会的许多重大问题如人口、食物、能源、环境污染、人类健康等，发挥极重要的作用。
植物细胞培养基应含有氮源、碳源、 —— 、 —— 、 ——和复合物质。
目的基因与载体的连接方式有亚克隆、—— 连接、 —— 连接、 —— 连接和同聚物加尾连接。
天然DNA包括 —— 、 —— 、病毒和噬菌体DNA、线粒体DNA和 —— 。
发酵过程中消除泡沫的方法有 —— 消泡法、 —— 消泡法和 —— 消泡法。
发酵菌种扩大培养可分为 —— 阶段和 ——间 阶段
微生物细胞的培养中，根据控制方式的不同，连续培养可分为 —— 、—— 两种。
群体细胞的生长一般可分为———— 期、 —— 期、 —— 期和 —— 期。
微生物发酵产酶的方式有 ———— 发酵法和 ———— 发酵法。
酶的固定化方法有 ———— 法、 ———— 法、 ————法、 ———— 法。
DNA提取的基本步骤包括生物材料的准备、————、————
双水相萃取
等电点沉淀
细胞融合
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