国家开放大学茶文化概论

出自:国家开放大学茶文化概论

唐代煮茶时习惯加糖，故《茶经》中特地设计了一种存放糖的器具，称为鹾簋（）。选择一项：对错

陆羽在《茶经》中对越窑青瓷茶碗给以高度评价，认为它远胜邢窑白瓷（）。选择一项：对错

陆羽《茶经》设计了二十四件茶具，当时在社会没有得到推广，并不受欢迎。（）选择一项：对错

浙江湖州出土刻有茶字的青瓷瓮双面施釉并在表面压印几何形纹饰，除了增强器身的坚固之外，也是为了增强它的观赏性（）。选择一项：对错

陆羽《茶经》设计了二十四件茶具，也适用于民间盛行的点茶法（）。选择一项：对错

陆羽设计的煮茶风炉中画有三个卦象，说明陆羽受到道家思想的影响。选择一项：对错

公元９世纪，朝鲜新罗国少年崔致远到唐朝求学，１８岁中了进士，回国之后热心推广饮茶活动，还写了一部茶书（）。选择一项： A. 《茶经》 B. 《茶述》 C. 《茶谱》 D. 《茶录》

俄语中茶的语音Цай是由我国北方地区（）的发音直译过去的。选择一项： A. 茶具 B. 茶叶 C. 茶树 D. 茶汤

福建功夫茶分为闽北功夫茶和（）功夫茶，都是小壶小杯冲泡法，泡的都是乌龙茶，前者多用岩茶，后者多用铁观音。选择一项： A. 香港 B. 闽南 C. 台湾 D. 潮汕

茶叶传入非洲是在２０世纪５０年代以后，其中大多数是得到（）政府的帮助和指导才得以顺利发展。选择一项： A. 中国 B. 日本 C. 锡兰 D. 印度

有些地区的茶俗因为历史和（）环境的原因，保留着古老的饮茶方式。选择一项： A. 地理 B. 天文 C. 气象 D. 习惯

在我国长江流域上游地区保留着较多的（）饮茶习俗。选择一项： A. 近代的 B. 古老的 C. 汉族的 D. 现代的

茶叶传入日本也是在公元（）初的唐朝时期。选择一项： A. 七世纪 B. 八世纪 C. 九世纪 D. 六世纪

位于长江中游的湖南桃源县流行一种客家擂茶，是用生姜、生米、生茶叶放在擂钵内擂碎倒进冷开水调匀后就可饮用，原名为（）。选择一项： A. 三生汤 B. 压一汤 C. 富贵汤 D. 秀碧汤

２０世纪８０年代以后，韩国茶文化活动日趋活跃，与中、日、东南亚各国联系密切，经常参加中国大陆举办的（）活动。选择一项： A. 经济 B. 茶文化 C. 旅游 D. 音乐

云贵湘桂交界的（）烹茶时先将花生、黄豆、芝麻、玉米、糯巴、干笋子等放到油锅里炒熟，分别抓一小撮放入清水中煮沸，加入一些姜、盐、葱，然后将熬好的茶汤注入进去饮用，称之为打油茶。选择一项： A. 侗族 B. 彝族 C. 苗族 D. 白族

云南哀牢山彝族将茶叶放在已烤热的土罐中放到炭火上焙烤，茶叶烤香烤黄后再冲进开水熬煨片刻即可饮用，称之为（）。选择一项： A. 奶茶 B. 水茶 C. 油茶 D. 烤茶

云南有个少数民族用新鲜茶芽揉碎后拌着辣椒粉、蒜泥、盐巴，加入泉水连吃带喝，称之为凉拌茶，这个少数民族就是（）。选择一项： A. 基诺族 B. 苗族 C. 白族 D. 汉族

茶文化的外传最重要的是茶叶产品和（）的外传。选择一项： A. 饮茶方式 B. 加工技术 C. 茶叶种植 D. 经营销售

明朝时期，武野绍鸥将日本歌道中的艺术思想导入茶道，使之向（）和正规化大大前进了一步。选择一项： A. 形式化 B. 表演化 C. 歌舞化 D. 民族化

云南拉祜族将新鲜茶叶装入小土缸放在火塘上烘烤焦黄是，冲入开水即可饮用，也称之为（）。选择一项： A. 油茶 B. 酥油茶 C. 烤茶 D. 响雷茶

西北地区的回族喜欢用三炮台泡茶，上有杯盖，下有杯托，中有茶碗，三件一套，形如炮台，实际上就是（）。选择一项： A. 公道杯 B. 若琛杯 C. 闻香杯 D. 盖碗杯

台湾各地的土地公和（）庙神龛上摆着３个茶杯，大清早将茶杯斟满新茶，叫做点茶。选择一项： A. 妈祖 B. 观音 C. 孔明 D. 关公

云南拉祜族将新鲜茶叶装入小（）放在火塘上烘烤焦黄是，冲入开水即可饮用，也称之为烤茶。选择一项： A. 土缸 B. 茶杯 C. 茶壶 D. 铁锅

福建功夫茶分为闽北功夫茶和闽南功夫茶，都是小壶小杯冲泡法，泡的都是（），前者多用岩茶，后者多用铁观音。选择一项： A. 黑茶 B. 红茶 C. 金骏眉 D. 乌龙茶

茶文化的外传最重要的是饮茶方式和（）的外传。选择一项： A. 经营方式 B. 销售策略 C. 茶叶产品 D. 包装技术

１１６８年，日本高僧荣西乘船到浙江（）等地寺庙留学。１１８７年又来中国（）等地寺庙学道，４年后才回到日本。 A. 宁波 B. 杭州 C. 苏州 D. 福州

南浦绍明带回的７部茶典中有一部（）的（），其中确立的和、敬、清、寂的茶道宗旨，对后来日本茶道思想的形成影响巨大。 A. 《茶堂清规》 B. 蔡襄 C. 刘元甫 D. 《茶录》

在明代将中国散茶冲泡方法传入日本的是中国（）和尚，后来形成日本的（）。 A. 隐元 B. 珠光 C. 千利休 D. 煎茶道

日本圆尔辨圆和尚在南宋时到浙江余杭径山（）留学，回国时带回（）等典籍千余卷，对日本寺院茶礼产生很大影响。 A. 《茶录》 B. 《禅苑清规》 C. 万寿寺 D. 灵隐寺

武野绍鸥对日本茶道原来的（）和（）都进行了一系列改革，大大提高了茶道的正规化程度，增加了茶道艺术的深度。 A. 花瓶 B. 茶室 C. 茶具 D. 壁龛

经过二百来年的努力，印度的茶叶生产位居世界前茅。据１９９７年统计，印度茶园总面积占世界第二位，总产量当时居世界第一（）。选择一项：对错

日本茶道发展到千利休手里，已经达到高度成熟的地步，形成一个包含丰富的综合文化体系（）。选择一项：对错

印度和锡兰的茶业在不到两百年间就赶上中国，占据世界前列，这是处于上升时期的资本主义和趋于没落的封建帝国两种具有时代差距的社会制度在茶叶经济领域中的较量（）。选择一项：对错

美国人原来和英国人一样爱喝热红茶，但自２０世纪初开始改喝冰红茶，如今８０％的美国家庭一样爱喝冰红茶（）。选择一项：对错

到了１７世纪末，美国波士顿市的商店里已经出售武夷茶和红茶。茶馆也和咖啡屋一样开始流行。到了１８世纪，连边远地区的家庭里都可以喝到热茶（）。选择一项：对错

早在明朝时期，葡萄牙商人就到浙江杭州经商，将中国饮茶方式传回欧洲（）。选择一项：对错

英国人开始是喝红茶，到后来才开始改喝绿茶，到了１８世纪中期，绿茶就占了６６％（）。选择一项：对错

美国人原来爱喝热红茶，从２０世纪初开始改喝冰绿茶，如今８０％的美国家庭喝冰绿茶（）。选择一项：对错

葡萄牙商人将茶叶运回国，并以首都里斯本为基地把茶叶运销法国、荷兰等国。但后来荷兰和英国相继取得海上霸权，取代了葡萄牙的贸易地位（）。选择一项：对错

万历十五年（１５８７），丰臣秀吉在京都的北野松林里举行有８００个茶席的大茶会，由千利休负责组织工作，这次茶会受到民众抵制，使日本茶道受到削弱（）。选择一项：对错

葡萄牙国王女儿凯瑟琳公主酷爱饮茶，后来她出嫁英国国王查理二世嫁妆中就有一箱茶叶和茶具。她经常在皇宫举办茶会，推动了英国的饮茶风气（）。选择一项：对错

千利休的孙子千宗旦继承了他的茶道事业。千宗旦去世后，他的三个儿子分别开辟表千家流、，里千家、武者小路三大流派，在日本茶道界占据重要地位（）。选择一项：对错

早在唐朝时期，荷兰东印度公司就到达浙江宁波经商，并将茶叶引进欧洲各国（）。选择一项：对错

１８４０年以后，在英国中产阶级流行下午４时喝下午茶的习惯（）。选择一项：对错

中国茶文化传播到朝鲜半岛之后，形成了韩国的茶礼（）。选择一项：对错

日本茶道流派众多，实行世袭的家元制（掌门人）。家元通过证书的授予对本流派弟子进行管理。这一制度对日本茶道文化的继承和发展没起什么作用（）。选择一项：对错

日本高僧空海、永忠在唐代留学中国回去后，将茶献给嵯峨天皇，给天皇留下深刻印象，不久就下令在畿内及各地种植茶树（）。选择一项：对错

千利休与丰臣秀吉的茶道思想和艺术观点没有任何分歧，自始至终一直受到丰臣秀吉的庇护和重用（）。选择一项：对错

１８８７年以后，锡兰茶业进入发展时期，几乎紧跟印度之后完成了茶叶生产机械化进程（）。选择一项：对错

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