出自:国家开放大学茶文化概论

在我国唐代以前的早期茶具中，除了青瓷瓮、鸡首壶外，还使用青花茶具（ ）。 选择一项： 对 错
宋代烧造瓷器茶具的五大名窑中并不包括景德镇瓷窑（ ）。 选择一项： 对 错
宋代点茶以白为贵故喜欢使用黑釉茶盏，其中以建窑和吉州窑的黑釉茶盏最受欢迎（ ）。 选择一项： 对 错
南宋审安老人的《茶具图赞》记载了１２种点茶茶具，其中新出现茶具 茶筅 呈扁平状，与后世的形状不同（ ） 选择一项： 对 错
宋代斗茶以白为贵，故大量五彩、斗彩茶具（ ）。 选择一项： 对 错
陆羽在《茶经》认为邢窑白瓷不如越窑青瓷，因为白瓷装盛茶汤会显得发红不美观（ ）。 选择一项： 对 错
在法门寺出土的金银茶具中，用来专门碾磨茶粉的茶具是鎏金银茶碾和鎏金银茶罗（ ）。 选择一项： 对 错
宋代点茶法盛行的最主要茶具就是汤瓶和茶盏（ ）。 选择一项： 对 错
陆羽《茶经middot;四之器》设计了２４件煮茶茶具，说明茶具在唐代中期已经基本定型了（ ）。 选择一项： 对 错
明清盛行散茶冲泡，汤色讲究以绿为贵，故盛行青花茶具（ ）。 选择一项： 对 错
宋代点茶法使用的汤瓶是专门用来烧开水的，并不是用来煮茶汤的（ ）。 选择一项： 对 错
陆羽《茶经》设计了二十四件茶具，但从 精行俭德 精神出发陆羽不提倡使用金银茶具。 选择一项： 对 错
五大名窑之外，除了浙江越窑和江西的景德镇窑外，还有陕西的耀州窑、浙江龙泉窑也是宋代的名窑之一（ ）。 选择一项： 对 错
在历史上第一个留下名字的紫砂壶以大师是惠孟臣（ ）。 选择一项： 对 错
陆羽设计的煮茶风炉中铸有 伊公羹，陆氏茶 六字，表明他推广饮茶是对社会有益的事情。 选择一项： 对 错
陆羽在《茶经》中赞赏越窑青瓷，促使青瓷茶具得到很大的发展（ ）。 选择一项： 对 错
西晋杜育《荈赋》记载 月惟初秋，农功少休。结偶同旅，是采是求 ，说明当时采的（ ）。 选择一项： A. 春茶 B. 夏茶 C. 秋茶 D. 冬茶
云南德昂族传说天上１０２个茶叶兄妹下凡结成夫妻，从此才有德昂族的祖先，这属于（ ）图腾崇拜。 选择一项： A. 动物 B. 植物 C. 鬼怪 D. 灵魂
杭州跨湖桥新石器时代遗址中出土一件陶釜中有一束茶树枝，说明当时已经将茶树枝叶熬成（ ）来喝。 选择一项： A. 汤汁 B. 菜羹 C. 酒饮 D. 稀粥
神农尝百草 在食用茶叶的生活（ ）中，逐渐发现茶叶的解毒去病功能。 选择一项： A. 理想 B. 实践 C. 匮乏 D. 幻觉
远古时期人们对茶树产生了崇拜心理，将它视为本氏族的图腾，希望茶树能够（ ）本氏族全体成员。 选择一项： A. 滋润 B. 带领 C. 保佑 D. 养护
唐代陆羽被后人成为茶圣，原是湖北天门市人，因安史之乱流落浙江（ ），最后撰写了《茶经》一书。 选择一项： A. 杭州 B. 湖州 C. 扬州 D. 苏州
在先秦时期的诗歌中多次出现 荼 字，收集这些诗歌的古籍书名是（ ）。 选择一项： A. 《乐府》 B. 《楚词》 C. 《离骚》 D. 《诗经》
陆羽定居浙江湖州后撰写了《茶经》，是世界上第一部最完备的（ ）性的茶学著作。 选择一项： A. 综合 B. 专业 C. 资料 D. 汇报
《诗经》中有 谁谓荼苦？其甘如荠 诗句， 荼 字过去多作苦菜解，现在看来也可能是指（ ）。 选择一项： A. 茶叶 B. 蔬菜 C. 水果 D. 茅草
西晋张载的《登成都白菟楼》是最早从（ ）的艺术角度来描写茶叶的芳香和滋味的诗歌。 选择一项： A. 品茶 B. 煮茶 C. 喝茶 D. 吃茶
湖南土家族传说女始祖吃了鲜茶叶就（ ），生下他们的祖先，说明当时处于只知其母不知其父的母系社会。 选择一项： A. 怀孕 B. 昏迷 C. 振奋 D. 得病
四川等地出土的战国铜壶上的 采桑 图案，现确认为 采茶 是因为图中的树叶形状与椭圆形的茶叶相似，而桑叶的形状是（ ）形的。 选择一项： A. 鹅掌 B. 鸭梨 C. 卷曲 D. 针叶
神农尝百草 时只要附近有野生茶树存在，自然就会（ ）来食用。 选择一项： A. 采摘 B. 回避 C. 不屑 D. 拒绝
《封氏闻见记》记载当时饮茶 穷日尽夜，殆成风俗。始于中地，流于塞外 。说明唐大饮茶风气已经普及（ ）。 选择一项： A. 全国 B. 北方 C. 南方 D. 东方
杭州（ ）新石器时代遗址中出土一颗茶籽，说明当时附近有野生茶树存在。 选择一项： A. 跨湖桥 B. 钱山漾 C. 河姆渡 D. 仙人洞
杭州跨湖桥新石器时代遗址中出土一件陶釜中有一束茶树枝，说明当时已经将茶树枝叶（ ）成汤汁来喝。 选择一项： A. 熬煮 B. 烘烤 C. 浸泡 D. 晒干
所谓 神农尝百草 的传说是产生于（ ）时期。 选择一项： A. 夏商周时期 B. 原始社会 C. 春秋战国 D. 魏晋南北朝
杭州跨湖桥新石器时代遗址中出土一颗茶籽，说明当时附近有野生（ ）存在。 选择一项： A. 谷物 B. 茶树 C. 蔬菜 D. 果树
从三国张揖《广雅》记载 荆巴间采叶作饼，叶老者，饼成以米膏出之 ，可知当时是采用（ ）制法。 选择一项： A. 散茶 B. 饼茶 C. 叶茶 D. 末茶
四川等地出土的战国铜壶上的图案，过去被误认为 采桑 ，是因为不了解茶树也有很高大（ ）型树种。 选择一项： A. 灌木 B. 栽培 C. 野生 D. 乔木
宣布废除进贡饼茶，改进芽茶的明代皇帝是（ ）（ ）。 A. 明太祖 B. 朱元璋 C. 唐太宗 D. 李世民
宋代的斗茶是比赛谁的茶盏中茶汤泡沫（ ）越好，（ ）越好，越久越好。 A. 越白 B. 越浓 C. 越绿 D. 越多
明代的茶类除了发明炒青绿茶之外，还相继创造了半发酵的（ ）和全发酵的（ ）。 A. 草茶 B. 红茶 C. 末茶 D. 乌龙茶
明清功夫茶的冲泡方式是采用（ ）、（ ）的冲泡法。 A. 小壶 B. 盖碗 C. 小杯 D. 茶盏
明代的饮茶方法是 旋瀹选啜 的（ ）法，也就是今天随冲随饮的（ ）法。 A. 泡茶 B. 煮茶 C. 瀹茶 D. 点茶
宋代烧造瓷器茶具的五大名窑中包括有吉州永和窑（ ）。 选择一项： 对 错
宋代斗茶以白为贵，故大量使用绿釉茶具（ ）。 选择一项： 对 错
唐代各地都有茶壶出土，但《茶经》中没有谈到茶壶，说明茶壶不是煮茶法使用的茶具（ ）。 选择一项： 对 错
早在宋代紫砂茶具盛行，淘汰了青花茶具（ ）。 选择一项： 对 错
宋代斗茶喜欢使用黑釉茶盏，但民间点茶时也有使用青白釉茶盏（ ）。 选择一项： 对 错
除了五大名窑之外，浙江的越窑和江西的景德镇窑也是宋代的名窑之一（ ）。 选择一项： 对 错
南宋审安老人的《茶具图赞》记载了１２种点茶茶具，附有真实的插图，使后人得以明了宋代茶具的具体形状（ ） 选择一项： 对 错
宋代斗茶以白为贵，故大量使用白釉茶具（ ）。 选择一项： 对 错
陆羽《茶经middot;四之器》设计了２４件煮茶茶具，它完全是为陆羽设计的煮茶法服务的，不适用于唐末开始出现的点茶法（ ）。 选择一项： 对 错
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