国家开放大学茶文化概论

出自:国家开放大学茶文化概论

我国茶具是随着（）方式的变化而跟着（）的。 A. 演变 B. 饮茶 C. 停滞 D. 后退

陆羽设计的煮茶法茶具中，对煮茶的风炉非常重视，赋予它很多文化内涵（）。选择一项：对错

唐代的王公贵族喜欢使用金银茶具以炫耀富贵，唐代茶书《十六汤品》中就有一道使用金银茶具的富贵汤（）。选择一项：对错

南宋审安老人的《茶具图赞》记载了１２种点茶茶具，其中新出现的茶具就是茶筅（）选择一项：对错

浙江湖州出土刻有茶字的青瓷瓮双面施釉，是用来浇覆茶汤的真正茶具（）。选择一项：对错

法门寺地宫出土的金银茶具因为上面刻有僖宗的小名五哥，才知道是他所供奉的（）。选择一项：对错

当代紫砂壶艺集大成者，是已故的国家工艺美术大师顾景舟先生。选择一项：对错

南宋审安老人的《茶具图赞》记载了１２种点茶茶具，其中新出现的茶具茶筅是专门用来击拂茶汤的（）选择一项：对错

陕西的鼎州窑也是属于宋代五大名窑之列（）选择一项：对错

在我国古代的早期茶具中，除了青瓷瓮、鸡首壶外，还使用紫砂茶壶（）。选择一项：对错

在历代金银茶具中，以法门寺地宫出土唐代皇宫供奉的金银、琉璃、秘色瓷等茶具最为突出（）。选择一项：对错

陕西的耀州窑也是属于宋代五大名窑之列（）。选择一项：对错

在我国唐代以前的早期茶具中，大多是青瓷茶具（）。选择一项：对错

在魏晋南北朝时期的早期青瓷器中的鸡首壶过去被认为是酒具，现在看来也可以是用来装茶汤的茶具（）。选择一项：对错

宋代点茶法使用的汤瓶是专门烧水用来冲点茶粉的（）。选择一项：对错

清代紫砂壶艺家陈鸿寿，号曼生，他所设计的１８件紫砂壶，被称为曼生十八式。选择一项：对错

浙江湖州出土刻有茶字的青瓷瓮双面施釉，表面压印几何形纹饰，是最早具具有艺术性装饰的茶具。选择一项：对错

陆羽《茶经》设计了二十四件茶具，在社会上得到推广，受到大家的欢迎（）。选择一项：对错

唐代煮茶时习惯加盐，故《茶经》中特地设计了一种存放盐的器具，称为鹾簋（）。选择一项：对错

宋代斗茶喜欢使用黑釉茶盏，其中吉州窑黑釉茶盏产地在江西吉安永和镇，故义称永和窑（）。选择一项：对错

在法门寺出土的秘色瓷碗才解开了秘色瓷的千古之谜（）。选择一项：对错

云南基诺族用盐、蒜泥、辣椒拌新鲜茶叶当做菜肴下饭，这种茶菜叫做（）。选择一项： A. 打油茶 B. 竹筒茶 C. 凉拌茶 D. 酥油茶

云南基诺族的凉拌茶、布朗族和德昂族盐腌茶、佤族采茶是将茶叶塞进嘴里咀嚼的现象，都是（）茶叶的古老遗风。选择一项： A. 熟食 B. 生吃 C. 烘烤 D. 煎煮

据人类学研究，茶图腾属于植物图腾，早于动物图腾。说明当时人类过着以采集（）性食物为主的原始生活。选择一项： A. 动物 B. 杂食 C. 水产 D. 植物

在原始社会，茶叶是先被当做（）食用的。选择一项： A. 点心 B. 饮料 C. 药物 D. 食物

杭州跨湖桥新石器时代遗址中出土一件陶釜中有一束茶树枝，说明只有（）发明以后，才有可能将茶树枝熬煮成汤汁来喝。选择一项： A. 瓷器 B. 铜器 C. 陶器 D. 铁器

除了税收之外，唐朝政府为了满足王室的需要，还对各地茶区实行（）制度。选择一项： A. 贡茶 B. 买茶 C. 贮茶 D. 借茶

茶叶生产和贸易的发达，为唐朝政府开辟了财政来源，开始征收茶税，其税律是（）之一。选择一项： A. 十分 B. 四分 C. 五分 D. 三分

唐朝政府开始征收十分之一的茶税，说明当时茶叶生产和（）的发达，为政府开辟了财政来源。选择一项： A. 包装 B. 品种 C. 贸易 D. 运输

云南德昂族传说天上１０２个茶叶兄妹下凡结成夫妻，成为他们的祖先，这种图腾崇拜说明德昂族自古就与（）紧密结合在一起。选择一项： A. 茶叶 B. 野菜 C. 小米 D. 谷物

杭州跨湖桥新石器时代遗址中出土一颗茶籽，可能不是（）种植的茶树籽。选择一项： A. 自然 B. 移栽 C. 扦插 D. 人工

茶叶生产和贸易的发达，为唐朝政府开辟了财政来源，开始征收（）。选择一项： A. 租金 B. 利润 C. 茶税 D. 佣金

《诗经》中的（）字过去多作苦菜解，现在看来也可能是指茶叶。选择一项： A. 荠 B. 茶 C. 荼 D. 茗

西晋杜育《荈赋》提到水则岷方之注，说明当时煮茶强调用水，与陆羽（）上的主张相似。选择一项： A. 江水 B. 井水 C. 湖水 D. 山水

西汉王褒的《僮约》提到武阳买荼，说明武阳的茶叶已经远近（）。选择一项： A. 供应 B. 闻名 C. 都有 D. 生产

在原始社会，茶叶是先被当做食物食用的，后来发现它有（）功能，也可以敖成药汤来喝。选择一项： A. 去腻 B. 麻醉 C. 镇静 D. 解毒

西晋杜育《荈赋》描写的是（）地区的茶事。选择一项： A. 江苏 B. 浙江 C. 湖南 D. 四川

远古时期人们对茶树产生了崇拜心理，将它视为本氏族的图腾，说明茶叶成了他们的日常生活中的重要（）。选择一项： A. 寄托 B. 器具 C. 工具 D. 资源

《封氏闻见记》记载城市多开店铺，煮茶卖之，可见唐代城市已经出现经营茶水的（）。选择一项： A. 茶市 B. 茶摊 C. 茶馆 D. 茶贩

《封氏闻见记》穷日尽夜，殆成风俗。始于中地，流于塞外的记载说明唐大饮茶风气已经传播到（）边境。选择一项： A. 东方 B. 西北 C. 南方 D. 东南

《诗经》中的荼字过去多作苦菜解，现在看来也可能是指茶叶，因为当时黄河流域的气候比现在（）。选择一项： A. 凉爽 B. 温暖 C. 寒冷 D. 干燥

宋代的斗茶讲究以白为贵，喜欢使用（）和（）的黑釉茶盏。 A. 耀州窑 B. 越窑 C. 吉州窑 D. 建窑

明清时绿茶的制作方法有两种，一是（），一是（）。 A. 炒青 B. 烘青 C. 晒青 D. 蒸青

明代泡茶使用的茶叶是（），冲泡方式是用细茗置茶瓯，以沸汤点之，名为撮泡，也称（）法。 A. 散茶 B. 点茶 C. 煮茶 D. 撮泡

明清潮汕功夫茶具中号称四宝的紫砂茶具中有（）罐和（）瓯。 A. 大彬 B. 孟臣 C. 若琛 D. 曼生

明代皇帝朱元璋于洪武二十四年宣布废除进贡饼茶，改进芽茶。其中品名有（）、（）和次春、紫笋。 A. 明前 B. 雨前 C. 先春 D. 探春

宋代烧造瓷器茶具的名窑中汝窑、官窑、哥窑、定窑、钧窑号称五大名窑（）。选择一项：对错

浙江湖州出土的青瓷瓮，肩部刻有一茶字，可证是一件真正的茶具（）。选择一项：对错

在历代金银茶具中，以法门寺地宫出土的一套金银茶具是由唐代皇帝僖宗供奉的（）。选择一项：对错

从出土文物写有荼碗、荼盏子的茶碗，表明这些茶碗是专门用来饮茶的（）。选择一项：对错

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