出自:贺州学院酒店管理概论

饭店全面质量管理
CIS-CS-ES战略
绿色饭店
根据计价方式分为（）、美式计价、（）、欧陆式计价、（）。
欧式计价是指饭店客房价格包括（），不包括食品、饮料等其他费用。
管理具有计划、（）、（） 、（） 、（） 五大职能。
简述饭店组织机构设置的原则。
简述饭店直线职能制组织结构的优缺点。
简述饭店计划的编制方法。
客房双开率
客房出租率
全员劳动生产率
SWOT战略
饭店组织结构的层次通常采用四级管理体制，具体包括（）、管理层、（）、（）。
根据饭店特色及客源市场特点饭店可分为：（）、度假型饭店、（）、会议型饭店、（）、（）。
根据危机的发展过程，可将危机管理分为（ ）、（ ）、（ ）三个阶段。
饭店如何应用成本领先战略？
如何做好饭店的品牌设计？
饭店应如何制定品牌标准？
4Cs营销策略
饭店营销
4Ps营销策略
4Rs营销策略内容
酒店的市场定位分别是（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）和（ ）。
赫茨伯格的双因素理论，提出了影响人们工作的因素有（）和（）两种。
霍桑试验得出的结论有：工人是（）而非经济人生产效率的高低取决于工人的（）企业中存在着“（）”。
什么是分时营销？分时营销的具体运作模式有哪几种？
简述饭店服务质量的特点。
简述饭店员工激励的方法。
分时营销
主题营销
机会营销
传统营销策略主要包括产品策略、（）、（）、（）。
（）理论是运用定量分析的方法为管理决策提供科学依据。
现代管理理论中，（）理论强调从全局和整体研究企业的管理问题，（）理论强调适应内外环境的变化，灵活选择最优的方法。
简述饭店前厅部的主要任务。
论述饭店营销活动的特点及对策
试结合实例论述饭店如何开展全面质量管理（包括概念、内容及原则）。
PDCA循环法
大市场营销
饭店人力资源计划
饭店服务质量
客房数属于饭店计划指标中的（）。
SWOT分析的四个英文字母分别代表（）、（）、（）和（）。
酒店的物资按价值分类可分为（ ）、（ ）和大件物资。
试论饭店集团几种常见的经营形式：管理合同、特许经营和租赁经营。（经营特点及优缺点）
结合实际分析饭店常用的几种具体价格策略
论述旅游饭店的发展趋势。
绩效考评
督导管理
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