川北医学院口腔医学院

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下列例子中能反映外源化学物生物转化的两重性的有
·N一氧化.苯的N羟基苯胺(毒性增强)
·脱硫反应,对硫磷X生成对氧磷(水溶性增加,毒性增强)
·环氧化,苯并(α)芘 7,8-二醇-9,10环氧化物(致癌)
·所有外源性化学物都要经代谢转化排出体外
·环磷酰胺经生物转化后生产氮芥,因此该药物可用作致畸作用的阳性物

下列物质属于终毒物的是( )
·苯的代谢活化物苯酚
·食物中的亚硝酸钠
·肌肉缺氧产物乳酸
·进入肺内的二氧化碳
·内源性的变形蛋白

终毒物与靶分子反应的类型包括( )
·非共价结合
·共价结合
·去氢反应
·电子转移
·随机结合

增毒过程主要是使外源化学物转变为( )
·亲电物
·自由基
·亲核物
·氧化还原性反应物
·细胞毒剂

毒物进入机内,可被储存于( )。
·血浆蛋白
·肝脏
·肾脏
·脂肪组织
·骨骼

Ⅰ相反应包括( )。
·氧化反应
·还原反应
·水解反应
·结合反应
·代谢反应

1990年对某钢铁公司放射工作者外周血淋巴细胞微核率进行了测试。结果141例放射工作者的淋巴细胞微核率为0.943‰,正常对照组淋巴细胞微核率为0.31‰,95%正常值范围0~1‰,放射工作者微核率虽比对照组有显著性差异,停止接触后,此种差异仍然维持一年,但处于正常值范围,是否有损害作用。有助于评价的指标是()。
·与对照组相比,具有统计学显著性差异(P<0.05),但在公认的“正常值”范围内,停止接触后仍持续一年
·与对照组相比,具有统计学显著性差异(P<0.05),在正常值范围内,在应激状态下,此种差异更明显
·与对照组比,具有统计学显著性差异(P<0.05),其数值不在正常值范围内
·与对照组相比,微核率有升高趋势,但无统计学显著性差异
·以上都有损害作用

药物引起的狼疮是由于( )。
·药物造成蛋白质变形触发的免疫反应所致
·药物对皮肤的着色所致
·药物攻击靶标致该部位出现的炎症反应
·药物相狼群一样行动,导致机体出现疮样改变

番木鳖碱结合于脊髓运动神经元上甘氨酸受体,TCDD结合于芳香烃受体,这两种毒物结合于受体的方式是( )。
·非共价结合
·共价结合
·去氢反应
·电子转移

毒物与靶分子反应,导致细胞调节功能障碍有三个层次,分别是 ( )。
·细胞应激-----细胞调节障碍--------细胞稳态失调
·细胞应激-----细胞调节障碍--------细胞凋亡
·细胞应激-----细胞调节障碍--------细胞坏死
·细胞应激-----细胞瞬息活动的调节障碍--------细胞稳态失调

化学毒物对不同个体毒作用的敏感性不同,其原因不包括( )
·化学物的化学结构和理化性质
·代谢酶的遗传多态性
·机体修复能力差异
·宿主的其它因素

亚慢性毒性试验主要目的是( )
·探讨阈剂量及最大无作用剂量
·探讨剂量反应关系
·预测有无潜在性危害
·为其它试验剂量设计提供数据

亚慢性毒性试验中一般化验指标有()。
·血象、肝肾功能
·病理学检查
·灵敏指标的检查
·特异指标的检查
·特异基因的测试

急性,亚慢性,慢性毒性试验分别选择动物年龄为()。
·初成年,性刚成熟,初断乳
·初断乳,性刚成熟,初成年
·初断乳,初成年,性刚成熟
·初成年,初断乳,性刚成熟
·性刚成熟,初断乳,初成年

急性经口染毒,为了准确地将受试物染入消化道中,多采用()。
·灌胃
·喂饲
·吞咽胶囊
·鼻饲
·饮水

苯环上的一个氢被烷基取代,其毒性发生改变()。
·苯对造血功能主要是抑制作用,而甲苯为麻醉作用
·苯主要从呼吸道排泄,对呼吸系统有毒性作用,而甲苯没有
·苯中毒产生过量的儿茶酚胺刺激心肌细胞发生心室颤动,而甲苯没有
·甲苯的肝脏中氧化,对肝有损害作用,而甲苯没有
·苯为致癌物,甲苯为工业毒物

致畸作用的毒理学特点是()。
·有致畸敏感期,剂量反应关系曲线陡峭,物种差异明显
·无致畸敏感期,剂量反应关系曲线陡峭,物种差异明显
·有致畸敏感期,剂量反应关系曲线平缓,物种差异明显
·无致畸敏感期,剂量反应关系曲线平缓,物种差异明显
·以上都不是

影响化学毒物毒性大小和毒作用性质的决定因素是化学毒物的 ( )。
·化学结构和理化性质
·吸收途径
·剂量
·作用时间

在谷物加工过程中损失最多的营养素是( )
·碳水化合物
·脂类
·蛋白质
·B族维生素

食物蛋白质营养价值,应考虑( )
·蛋白质含量
·消化率和利用率
·必需氨基酸模式
·以上都包括

食品中苯并(a)芘允许量标准( )
·10μg
·<10μg/kg
·<20μg/kg
·未规定≤5μg/kg

食物热效应是指人体在摄食过程中,对食物营养素进行消化、吸收、代谢等额外消耗( )
·维生素
·矿物质
·水分
·能量

维生素A的主要来源是( )
·马铃薯
·梨子
·小麦
·动物肝脏

粮食加工精度越高( )
·纤维素含量越高,硫胺素含量越高
·纤维素含量越高,硫胺素含量越低
·纤维素含量越低,硫胺素含量越高
·纤维素含量越低,硫胺素含量越低

下列哪项不是脂类的营养学意义( )。
·促进脂溶性维生素吸收
·提供能量
·构成和保护机体组织
·提供必需氨基酸

婴幼儿和青少年的蛋白质代谢状况应维持( )
·氮平衡
·负氮平衡
·排出足够的尿素氮
·正氮平衡

人在摄入食物的过程中所引起的额外能量消耗,是人体摄入食物后发生的一系列消化、吸收利用、营养素及其代谢产物之间相互转化过程中所消耗的能量是( )
·体力活动
·基础代谢
·生长发育
·食物热效应

鱼类食品有一定的预防动脉粥样硬化和冠心病的作用,是因为含有( )。
·优质蛋白质
·较多的钙
·不饱和脂肪酸
·丰富的碘

下列哪个营养素属于产能营养素( )。
·维生素
·水
·碳水化合物
·矿物质

为了防止食品( ),延长食品可供使用的期限,常对食品进行加工处理,即食品保藏。
·污染
·酸败
·腐败变质
·自溶

食品卫生法在我国法律体系中的位置是( )
·第一层次
·第二层次
·第三层次
·第四层次

我国营养学界提出成人每日膳食中蛋白质摄入量依其供热占每日膳食总热量百分比计算,比较合理的范围是( )
·大于30%
·20%-25%
·10%-15%
·15%-20%

通常人们所称“坏脂肪”是指( )
·必需脂肪酸
·不饱和脂肪酸
·反式脂肪酸
·多不饱和脂肪酸

中国营养学会推荐我国居民的碳水化物的膳食供给量应占总能量的( )
·45%~50%
·70%以上
·55%~65%
·30%以下

食物中长期缺乏维生素B1易引起( )
·蛋白质热能营养不良
·癞皮病
·脚气病
·败血病

婴幼儿佝偻病主要是由( ) 缺乏引起的。
·维生素A
·维生素C
·维生素D
·硫胺素

合理分配一日3餐食量,早餐食量一般应占( )
·10%
·20%
·30%
·40%

中国营养学会建议的平衡膳食宝塔提出了( )
·物分类的概念
·RDA
·较理想的膳食模式
·具体的食谱

肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭味,是食物中( ) 成份分解而致。
·脂肪
·碳水化合物
·蛋白质
·纤维素

棉籽油的主要卫生问题是( ) 。
·黄曲霉毒素
·游离棉酚
·铅
·芥酸

河豚毒素含量最多的器官是( ) 。
·鱼肉和血液
·鱼头和鱼尾
·肝脏和卵巢
·鱼鳃和眼睛

下列哪项不是维生素的特点( )
·天然食物组成成分
·维持健康所必需
·每日需要较多
·维持人体生长

下面的矿物质中与骨骼、牙齿形成无关的是( )
·钙
·磷
·铁
·氟

具有抗氧化作用的维生素是( )
·维生素A
·维生素D
·维生素E
·叶酸

花生最易受到( )污染而出现食品卫生学问题。
·大肠菌
·肠道致病菌
·黄曲霉毒素
·酵母菌

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