出自:河南农业大学食品标准与法规

发生食品安全事故的单位对导致或者可能导致食品安全事故的食品及原料、工具、设备等，应当立即采取封存等控制措施，并自事故发生之时起()向所在地县级人民政府卫生行政部门报告
A.24小时内
B.2小时内
C.12小时内
D.1~2小时内
食品安全监管部门对有不良信用记录的食品生产经营者应当()
A.增加监督检查频次
B.减少检查频次
C.吊销许可证
D.销营业执照
食品安全标准是()的标准。
A.自愿性
B.强制性
C.科学性
D.民主性
生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款()或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元
A.三倍
B.五倍
C.十倍
D.十五倍
国家建立()，对存在或者可能存在食品安全隐患的状况进行风险分析和评估
A.食品安全风险监测和评估制度
B.食品安全监督制度
C.食品安全抽检制度
D.食品安全检查制度
在中国境内市场销售的进口食品，必须使用下列哪种标识
A.英文
B.中文
C.拼音标识
D.其他文字
县级以上食品监管部门应当建立食品生产经营者食品安全信用档案，内容包括（）
A.税务登记证
B.许可颁发
C.日常监督检查结果
D.违法行为查处情况
监管部门接到公民对食品安全咨询、投诉、举报，应当作出以下处理：（）
A.对属于本部门职责的，应当受理
B.有权处理的部门及时处理
C.不属于本部门职责的不予处理
D.对不属于本部门职责的，应当书面通知并移交有权处理的部门处理
以下哪些部门不得以广告或其他形式向消费者推荐食品（）
A.食品药品监管部门
B.承担食品检验职责的机构
C.食品行业协会
D.消费者协会
食品生产经营单位必须做到：（）
A.取得相应资质许可
B.建立自身的食品安全管理制度
C.对监管部门食品抽检要付相应检验费
D.接受监管部门依法实施的监督检查
食品经营者在贮存下列哪项时，应当在贮存容器外包装上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期、生产者名称及联系方式等内容？（）
A.散装食品
B.食品原料
C.食品添加剂
D.食品生产器械
以下哪个部门应当对食品进行定期或者不定期的抽样检验，并依据有关规定公布检验结果，不得免检
A.国家质量监督管理局
B.县级以上人民政府食品药品监督管理部门
C.国家工商总局
D.卫生行政监督部门
食品生产经营者应当按照食品安全的什么标准使用食品添加剂？（）
A.国家
B.行业
C.地方
D.统一
食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少年？
A.1
B.2
C.3
D.4
婴幼儿配方乳粉的产品配方注册时，应当提交什么材料？
A.产品标签
B.配方研发报告和其它表明配方科学性、安全性的材料
C.鲜乳来源
D.包装方式
生产婴幼儿配方乳粉时，不允许的做法是？()
A.不同企业不得以同一配方生产不同品牌的婴幼儿配方乳粉
B.同一企业不得用同一配方生产不同品牌的婴幼儿配方乳粉
C.同一企业不得生产不同品牌的婴幼儿配方乳粉
D.不同企业不得生产同一品牌的婴幼儿配方乳粉
进口有下列哪些情形，由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可（）
A.进口不符合我国食品安全国家标准的食品
B.进口尚无食品安全国家标准的食品，未提交所执行的标准并经国务院卫生行政部门审查，或者进口利用新的食品原料生产的食品或者进口食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，未通过安全性评估
C.首次进口食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，未经过安全性评估
D.出口商未遵守本法的规定出口食品
调查食品安全事故，应当查明（）
A.发生事故单位的责任
B.负有监管职责的监督管理部门的工作人员失职情况
C.负有监管职责的监督管理部门的工作人员渎职情况
D.负有认证职责的认证机构的工作人员失职、渎职情况
下列哪些进出口食品生产经营企业应当向出入境检验检疫部门备案？（）
A.境外食品生产企业
B.出口食品生产企业
C.出口食品原料种植场
D.出口食品原料养殖场
食品安全监督管理部门或者承担食品检验职责的机构、食品行业协会、消费者协会以广告或者其他形式向消费者推荐食品的，由有关主管部门没收违法所得，根据情节分别给予相关责任人（）的处分
A.记大过
B.或者降级
C.或者撤职
D.或者开除
从事食品批发业务的经营企业应当建立食品销售记录制度，如实记录批发食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限应当符合记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）年
A.六、二
B.二、六
C.十二、三
D.三、十二
食品安全标准的性质是：()
A.鼓励性标准
B.引导性标准
C.强制性标准
D.自愿性标准
下面关于食品安全的表述，正确的是：()
A.经过高温灭菌过程，食品中不含有任何致病微生物
B.食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害
C.原料天然，食品中不含有任何人工合成物质
D.虽然过了保质期，但外观、口感正常
下列食品中，哪些属禁止生产经营的：()
A.营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品
B.超过保质期的食品
C.无标签的预包装食品
D.以上都是
食品检验报告应当加盖()，并有检验人的签名或者盖章。
A.公司公章
B.品检验机构行政章
C.食品检验机构公章
D.国务院公章
对依照本法规定实施的检验结论有异议的，食品生产经营者可以自收到检验结论（）之日起内向实施抽样检验的食品药品监督管理部门或者其上一级食品药品监督管理部门提出复检申请
A.五个工作日
B.七个工作日
C.十五个工作日
D.三十个工作日
在中华人民共和国境内从事()活动，应当遵守《食品安全法》：
A.食品生产和加工，食品销售和餐饮服务
B.食品添加剂的生产经营
C.用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备的生产经营
D.食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品
下列哪些情形应当进行食品安全风险评估()
A.通过食品安全风险监测或者接到举报发现食品.食品添加剂.食品相关产品可能存在安全隐患的
B.为制定或者修订食品安全国家标准提供科学依据需要进行风险评估的
C.为确定监督管理的重点领域.重点品种需要进行风险评估的
D.发现新的可能危害食品安全因素的
国家对食品生产经营行为实行许可制度，从事()应当依法取得许可。
A.食品生产
B.食品销售
C.餐饮服务
D.销售食用农产品
《食品安全法》中对食品生产经营企业提出的要求是()
A.应当建立健全食品安全管理制度
B.对职工进行食品安全知识培训
C.加强食品检验工作
D.依法从事生产经营活动
不属于省级以上人民政府食品药品监督管理部门应当及时公布注册或者备案的产品目录的是？（）
A.保健食品
B.特殊医学用途配方食品
C.婴幼儿配方乳粉
D.速冻食品
国家规定的快速检测方法对食用农产品进行抽查检测，被抽查人对检测结果有异议的，可以自收到检测结果多长时间内申请复检。复检不得采用快速检测方法？（）
A.3小时
B.4小时
C.12小时
D.2小时
国家规定可以用以下什么方法对食用农产品进行抽查检测？
A.逐个检测法
B.随机检测法
C.快速检测法
D.出厂检测法
食品法要求食品生产企业对所生产的食品进行检测的方法是？（）
A.等待食品药品监督管理部门检验
B.成品出厂时进行性检验
C.委托符合法律规定的食品检验机构进行检验
D.原材料进厂时进行检验
哪个部门对进出口食品安全实施监督管理？（）
A.国家食品药品监督管理总局
B.国家卫生部
C.国家出入境检验检疫部门
D.海关稽查处
哪个部门对国内市场上销售的进口食品、食品添加剂实施监督管理？（）
A.国家食品药品监督管理总局
B.国家出入境检验检疫部门
C.县级以上人民政府食品药品监督管理部门\
D.海关稽查处
食品生产企业应当就()事项制定并实施控制要求，保证所生产的食品符合食品安全标准。
A.原料采购、原料验收、投料等原料控制
B.生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制
C.原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制
D.运输和交付控制
食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的应该怎么做？()
A.应当立即停止生产
B.召回已经上市销售的食品
C.通知相关生产经营者和消费者
D.记录召回和通知情况
生产()的企业，应当按照良好生产规范的要求建立与所生产食品相适应的生产质量管理体系，定期对该体系的运行情况进行自查，保证其有效运行，并向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门提交自查报告。
A.保健食品
B.特殊医学用途配方食品
C.婴幼儿配方食品
D.其他专供特定人群的主辅食品
建立食品安全风险监测制度，对()进行监测
A.食源性疾病
B.食品污染
C.食品中的有害因素
D.食品腐败变质
违反食品安全法，未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂的，如何处罚?
食品生产者采购相关产品时的注意事项
动物最大无作用剂量(MNL)
最大耐受剂量（MTD）
最低可观察到有害作用剂量（LOAEL）
未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动，违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足（）元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额（）以上（）以下罚款。
食品生产经营者在一年内累计（）因违反本法规定受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的，由食品药品监督管理部门责令停产停业，直至吊销许可证。
被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起（）内不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。
因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，（）不得从事食品生产经营管理工作，也不得担任食品生产经营企业食品安全管理人员
食品，指各种供人食用或者饮用的（）和（）以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。
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