出自:河南农业大学食品微生物学

下列属于应用微生物学的是

A.细菌学
B.真菌学
C.病毒学
D.食品微生物学
干热灭菌法常用的温度是

A.90～100℃
B.160～170℃
C.60～70℃
D.360～370℃
普通光学显微镜干燥物镜的数值孔径总是

A.小于1
B.等于1
C.大于1
D.大于1.5
杀死物体上所有微生物的方法是

A.防腐
B.灭菌
C.商业灭菌
D.消毒
接种环常用的灭菌方法是

A.高压蒸汽灭菌
B.火焰灭菌
C.干热灭菌
D.紫外线灭菌
常用于挑菌的接种工具是

A.接种针
B.接种环
C.接种钩
D.接种耳
列文虎克是微生物学发展史上哪个时期的代表人物

A.史前期
B.初创期
C.奠基期
D.成熟期
青霉素是什么时期发现的

A.初创期
B.奠基期
C.发展期
D.成熟期
下列环境中含有微生物数量最多的是

A.空气
B.水
C.土壤
D.动物体表
下列哪种微生物不具有细胞结构

A.细菌
B.放线菌
C.霉菌
D.噬菌体
创立了微生物分离培养技术的科学家是

A.巴斯德
B.列文虎克
C.科赫
D.克里克
科赫是微生物学发展史上哪个时期的代表人物

A.奠基期
B.史前期
C.初创期
D.成熟期
下列哪个特点不是微生物的共有特点

A.繁殖快，易培养
B.体积微小，分布广泛，结构简单
C.物种多，食谱杂
D.只含有一种核酸DNA或者RNA
培养下列哪种微生物需要用二元培养物法

A.细菌
B.酵母菌
C.病毒
D.霉菌
细菌的革兰氏染色反应与细菌的那部分结构有关

A.细胞膜
B.细胞核
C.核糖体
D.细胞壁
革兰氏阳性菌的细胞壁主要由磷壁酸和下列哪种成分组成

A.葡聚糖
B.几丁质
C.肽聚糖
D.蛋白质
下列不属于缺壁细菌的是

A.L型细菌
B.流感病毒
C.原生质体
D.球状体
革兰氏染色后阴性菌的颜色是

A.蓝紫色
B.红色
C.白色
D.黄色
细菌大小的表示单位是

A.纳米
B.微米
C.毫米
D.厘米
下列不属于细菌基本形态的是

A.球状
B.杆菌
C.丝状
D.螺旋状
促使微生物学迅速诞生的是

A.分子生物学技术
B.发酵工程技术
C.无菌操作技术
D.纯培养技术
E.基因工程技术
革兰氏阳性菌细胞壁肽聚糖由哪些成分组成

A.双糖单位
B.四肽侧链
C.磷壁酸
D.五肽桥
E.脂多糖
下列说法正确的是

A.大部分微生物对人类是有益的
B.只有少数微生物对人类是有害的
C.有害微生物主要包括病原微生物和致腐微生物两类
D.大部分微生物对人类是有害的
E.细菌都对人有害
下列属于食品微生物学研究内容的是

A.机体对抗病原微生物的机制
B.防治食品腐败变质的方法
C.微生物与食品之间的关系
D.微生物与人体之间的相互关系
以下说法错误的是

A.微生物既是人类的敌人，更是人类的朋友
B.放线菌属于真核微生物
C.病毒不具有细胞结构
D.所有微生物都是单细胞的
E.噬菌体是侵害微生物的一类病毒
下列不属于细菌特殊构造的是

A.鞭毛
B.菌核
C.菌毛
D.芽孢
菌毛的主要成分是

A.蛋白质
B.脂类
C.核酸
D.多糖
大部分霉菌细胞壁的主要组成成分是

A.几丁质
B.葡聚糖
C.甘露聚糖
D.蛋白质
下列不属于霉菌无性繁殖方式的是

A.节孢子
B.芽孢子
C.结合孢子
D.孢囊孢子
以下不属于放线菌无性孢子繁殖类型的是

A.凝聚孢子
B.横隔孢子
C.孢囊孢子
D.子囊孢子
放线菌中与繁殖有关的菌丝为

A.感染菌丝
B.孢子丝
C.气生菌丝
D.基内菌丝
细菌培养时若大量的菌落连成一片则会形成

A.菌膜
B.菌网
C.菌丝
D.菌苔
以下不属于细菌芽孢组成结构的是

A.孢外壁
B.芽孢衣
C.囊膜
D.皮层
鞭毛的功能是

A.摄取营养
B.感染宿主
C.运动
D.抵抗不良环境
酵母菌属于

A.单细胞细菌
B.单细胞真菌
C.多细胞细菌
D.多细胞真菌
细菌主要的繁殖方式是

A.裂殖
B.无性孢子
C.芽殖
D.有性孢子
性菌毛一般见于

A.革兰氏阳性细菌的雌性菌株
B.革兰氏阴性细菌的雌性菌株
C.革兰氏阳性细菌的雄性菌株
D.革兰氏阴性细菌的雄性菌株
与细菌结合作用有关的结构是

A.鞭毛
B.芽孢
C.普通菌毛
D.性菌毛
伴胞晶体是伴随着细菌的哪种特殊构造形成的

A.鞭毛
B.菌毛
C.荚膜
D.芽孢
以下不属于霉菌有性繁殖方式的是

A.节孢子
B.卵孢子
C.接合孢子
D.担孢子
裂殖酵母主要的繁殖方式是

A.芽殖
B.裂殖
C.有性繁殖
D.无性孢子
营养细胞或繁殖细胞产生芽孢的多为

A.球菌
B.杆菌
C.弧菌
D.螺旋菌
属于细菌休眠构造的是

A.鞭毛
B.芽孢
C.菌毛
D.荚膜
荚膜的主要成分是

A.水分
B.蛋白质
C.多糖
D.脂质
细菌的质粒属于

A.基因组成分
B.细胞质中的非颗粒状内容物
C.细胞质中的非颗粒状内容物
D.核糖体的一部分
细菌的糖被包括

A.荚膜
B.微荚膜
C.粘液层
D.菌胶团
E.黄原胶
放线菌的菌丝类型有

A.感染菌丝
B.基内菌丝
C.气生菌丝
D.孢子丝
E.吸器
酵母菌的形态通常为

A.球状
B.卵圆状
C.椭圆状
D.螺旋状
E.杆状
霉菌菌丝的变态有

A.吸器
B.菌环
C.匍匐丝
D.附着枝
霉菌的有性繁殖过程般分为三个阶段

A.质配
B.核配
C.减数分裂
D.有丝分裂
E.原生质体融合
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