河南农业大学食品分析 - 自考题库

出自:河南农业大学食品分析

下列玻璃仪器使用方法不正确的是（） (A) 烧杯放在石棉网上加热 (B) 离心试管放在水浴中加热 (C) 坩埚直接放在电炉上加热 (D) 蒸发皿直接放在电炉上加热

重量分析法主要用于测定（）组分。 (A) 大于1％ (B) 小于1％ (C) 0．1％～l％ (D) 大于5％

称取20.00g系指称量的精密度为（） (A) ±0.1克 (B) ±0.2克 (C) ±0.001克 (D) ±0.01克

采集样品按种类可分为大、中、小样，大样一般指（） (A) 混合样 (B) 固体样 (C) 体积大的样 (D) 一个批次的样

酸水解法测定淀粉含量时，加入盐酸和水后，在沸水浴中水解6h用（）检查淀粉是否水解完全。 (A) 碘液 (B) 硫代硫酸钠溶液 (C) 酚酞 (D) 氢氧化钠

化学试剂是检验中必不可少的，我国化学试剂分为四个等级，在食品检验中最常用的是（）。 (A) 一级品优级纯 (B) 二级品分析纯 (C) 三级品化学纯 (D) 四级品实验试剂

一化学试剂瓶的标签为绿色，其英文字母的缩写为（） (A) G.R. (B) A.R. (C) C.P. (D) L.P.

化学试剂的等级是AR，说明这个试剂是（） (A) 优级纯 (B) 分析纯 (C) 化学纯 (D) 实验试剂

酸碱滴定时使用的指示剂变色情况与溶液的（）有关。 (A) PH (B) 浓度 (C) 体积 (D) 高度

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