出自:国家开放大学茶文化概论

宋代有两部重要论述点茶技艺的茶书《茶录》和《大观茶论》，它们的作者分别是（ ）和（ ）。 A. 熊蕃 B. 宋子安 C. 蔡襄 D. 宋徽宗
《茶经》被誉为是 茶学百科全书 ，自问世１２００多年来，只传播到日本一个国家（ ）。 选择一项： 对 错
明代罗廪的《茶解》全书分为总论、原、品、艺、采、制、藏、烹、水、禁、器等节，论述颇为切实（ ）。 选择一项： 对 错
《荈赋》原作被完全地保存下来，现在所见的１４句文字，就是原作的全文（ ）。 选择一项： 对 错
蔡襄是在任福建转运使督造小龙团饼茶候撰写了《茶录》一书，专门献给皇帝阅读（ ） 选择一项： 对 错
张源《茶录》中设有 茶道 一节，这是明代茶书中唯一的一次谈论 茶道 ，但其内涵与现代对茶道的定义并不一致（ ）。 选择一项： 对 错
唐代以前，因饮茶之风太盛，故出现了很多专写茶叶方面的著作，被称为茶书（ ）。 选择一项： 对 错
晋代杜育的《荈赋》最后写道 调神和内，倦解慵除 ，说明当时品茶时茶道精神已经萌芽（ ）。 选择一项： 对 错
蔡襄《茶录》分上下两篇，上篇论茶，论述茶的色、香、味，贮茶，碾茶，冲泡等（ ）。 选择一项： 对 错
陆羽《茶经》并不是世界上第一部保留最完整的茶学经典著作，全书共分三卷十章，７万多字。 选择一项： 对 错
宋代茶事发达，出现了众多的茶书，已知的有近３０种，可惜没有一部被完整地保存下来（ ）。 选择一项： 对 错
唐朝张又新专门写了一部《十六汤品》的茶书，讨论了茶汤的品级和所使用的茶具（ ）。 选择一项： 对 错
晋代称秋季采摘的茶叶为荈，杜育的《荈赋》就是描写秋天茶叶采摘、制作和品饮的的 选择一项： 对 错
《荈赋》是历史上第一次全面记述茶树生长环境、采摘、用水、茶具、茶汤、泡沫、功效各方面的作品，它是受到《茶经》的影响而创作的（ ）。 选择一项： 对 错
《荈赋》描写晋代茶叶的生产和饮用的情形，反映了晋代四川地区的茶叶生产已相当发达。（ ）。 选择一项： 对 错
我国古代茶书记载了历代茶叶的种植、采制、品饮、进贡、贸易等方面的情况，对研究中国茶文化史没有什么价值（ ）。 选择一项： 对 错
陆羽《茶经》不但记载唐代当时的饮茶情形，还整理了唐代以前的很多茶史资料，也是研究唐代以前茶史的重要著作（ ）。 选择一项： 对 错
唐代中期饮茶风气大盛，《茶经》的出现又产生很大影响，因此开始重视煮茶的用水问题，结果产生了田艺蘅的《煮泉小品》和徐献忠的《水品》（ ）。 选择一项： 对 错
自唐代以后到清代为止，我国历史上刊印的各类茶书有数百种之多，但一部都没有传播到外国去（ ）。 选择一项： 对 错
唐代中期饮茶风气大盛，产生大量的茶诗、茶文，也开始出现正式的茶书，具有首创意义的当属毛文锡的《茶谱》（ ）。 选择一项： 对 错
唐代中期，饮茶之风普及全国，许多诗人写了很多茶诗，但是却没有留下一部茶书（ ）。 选择一项： 对 错
清代的另一部篇幅较大的汇编型茶书《续茶经》的作者是（ ）。 选择一项： A. 陆廷灿 B. 赵汝励 C. 毛文锡 D. 张又新
蔡襄是在任职福建（ ）监督北苑贡茶生产时撰写《茶录》一书。 选择一项： A. 御史大夫 B. 按察使 C. 刺史 D. 转运使
《荈赋》是描写茶叶的生产和饮用的文学作品，成为研究西晋茶史的珍贵资料，从这意义上说，它的（ ）价值要超过它的文学价值。 选择一项： A. 艺术 B. 美学 C. 学术 D. 科技
茶书主要是指专门论述茶叶种植、加工、（ ）、品尝的茶学著作。 选择一项： A. 营销 B. 包装 C. 运输 D. 冲泡
在唐代以前的所有诗文中有一篇（ ）可以当做茶书来阅读的就是西晋杜育的《荈赋》。 选择一项： A. 小说 B. 寓言 C. 诗赋 D. 散文
宋代茶书《茶具图赞》给茶具安上官职，其中 石运转 是指（ ）， 罗枢密 是指（ ）。 A. 茶托 B. 石磨 C. 茶筅 D. 茶罗
宋代有两部专门记述福建北苑贡茶的茶书，一本是熊蕃的（ ），另一本是赵汝励的（ ）。 A. 《北苑别录》 B. 《茶具图赞》 C. 《茶谱》 D. 《宣和北苑贡茶录》
宋代许多官吏到建安北苑督造贡茶，他们后来写了许多茶书，都偏重生产技术的总结，具有工作总结汇报的性质（ ）。 选择一项： 对 错
《荈赋》描写晋代茶叶的生产和饮用的情形，是研究晋代茶叶历史的非常重要的文献资料（ ）。 选择一项： 对 错
自唐代陆羽《茶经》问世以后到清代为止，我国历史上刊印的各类茶书有百种之多，但流传至今的不过四五十种（ ）。 选择一项： 对 错
赋是古代一种文学样式，大体可分为言志和体物两类，后者是以描写具体事物为主旨的，其中一项为 鸟兽 ，《荈赋》就是属于这一类的（ ）。 选择一项： 对 错
宋代的茶书其文字并不多，多则几千字，少则数百字，以现在的标准来看，只能算是文章而已（ ）。 选择一项： 对 错
蔡襄《茶录》分上下两篇，上篇是 论茶 ，下篇是 （ ） 。 选择一项： A. 论水 B. 论器 C. 论味 D. 论火
明代出现第一部专门记述紫砂茶具的茶书《阳羡茗壶系》，其 阳羡 是（ ）的古称。 选择一项： A. 长兴 B. 杭州 C. 湖州 D. 宜兴
明代田艺蘅的《煮泉小品》是一本汇集历代论茶与水的（ ），系统评述烹茶用水的专书。 选择一项： A. 篆刻 B. 诗文 C. 绘画 D. 书法
宋徽宗《大观茶论》全书２８００多字，分为２０目，其中特别对一种特色茶叶进行论述，这种茶叶是（ ）。 选择一项： A. 绿茶 B. 白茶 C. 花茶 D. 红茶
《荈赋》是描写煮茶所用的茶具是 出自东隅 ，可知是使用（ ）出品的青瓷茶具。 选择一项： A. 湖南 B. 浙江 C. 江西 D. 安徽
宋代茶事发达，出现了众多的茶书，已知的有近３０种，虽大多失传，但有几部重要茶书完整地保存下来，是研究宋代茶事的珍贵资料（ ）。 选择一项： 对 错
自唐代以后到清代为止，我国历史上刊印的各类茶书有数百种之多，但都没有流传下来（ ）。 选择一项： 对 错
陆羽《茶经》是我国也是世界上第一部保留最完整的茶学经典著作，全书共分三卷十章，７０００多字。 选择一项： 对 错
我国古代茶书只记载历代茶叶的种植、采制、品饮、进贡、贸易等方面的情况，但与现代的茶叶生产一点关系都没有（ ）。 选择一项： 对 错
宋代在（ ）建安北苑设龙焙专门生产供皇宫御用的贡茶。 选择一项： A. 福建 B. 浙江 C. 湖南 D. 江苏
自唐代《茶经》问世以后到清代为止，我国刊印的茶书有百种之多，流传下来的有四五十种，有些还是（ ）辑录的，并不是全貌。 选择一项： A. 当时 B. 今天 C. 之前 D. 后世
明代出现第一部专门记述紫砂茶具的著作就是周高起的（ ）。 选择一项： A. 《茶具图赞》 B. 《十六汤品》 C. 《阳羡茗壶系》 D. 《茶录》
蔡襄《茶录》分上下两篇，上篇是 （ ） ，下篇是 论器 。 选择一项： A. 论水 B. 论火 C. 论味 D. 论茶
《宣和北苑贡茶录》书中附有各色贡茶模板图形（ ）幅，使后人得以了解宋代贡茶的具体形状。 选择一项： A. 50 B. 80 C. 60 D. 38
陆羽因其在茶学的重要贡献，被后人誉为茶圣 、（ ）和茶祖。 选择一项： A. 茶鬼 B. 茶神 C. 茶仙 D. 茶痴
宋代有两部重要论述点茶技艺的茶书，它们是蔡襄的（ ）和宋徽宗的（ ）。 A. 《茶疏》 B. 《大观茶论》 C. 《阳羡茗陶录》 D. 《茶录》
唐代的毛文锡是在任福建转运使督造贡茶之后写了《茶谱》一书（ ）。 选择一项： 对 错
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