国家开放大学茶文化概论

出自:国家开放大学茶文化概论

茶书主要是指专门论述茶叶种植、加工、冲泡、（）的茶学著作。选择一项： A. 包装 B. 营销 C. 品尝 D. 运输

明朝前期的重要茶书是朱权的《茶谱》，他取（）之法，末茶之具，崇新改易，自成一家。选择一项： A. 煮茶 B. 泡茶 C. 烹茶 D. 煎茶

清代刘长源《茶史》主要是杂引古书的记载汇编而成，成书于（）年前后，共３３０００字。选择一项： A. 1901 B. 1800 C. 1500 D. 1669

南宋审安老人的《茶具图赞》是历史上（）部专门记载茶具的著作。（）。选择一项： A. 第二 B. 第四 C. 最后 D. 第一

陆羽因其在茶学的重要贡献，被后人誉为茶圣、茶神和（）。选择一项： A. 茶祖 B. 茶鬼 C. 茶仙 D. 茶癖

明朝前期一部重要的茶书就是朱权撰写的（）。选择一项： A. 《茶录》 B. 《茶谱》 C. 《茶疏》 D. 《茶解》

宋代有两部论述点茶技艺的重要茶书都分别论述了茶的色香味，它们是（）和（）。 A. 《大观茶论》 B. 《北苑别录》 C. 《品茶要录》 D. 《茶录》

《四库全书总目》称陆挺灿《续茶经》一一订定补辑，颇切（），而征引（）。是很公允的评价。 A. 繁富 B. 题目 C. 空泛 D. 实用

明代初期的茶书《茶谱》，其作者是明代皇帝朱元璋的第十七子（），被封为（）。 A. 朱权 B. 燕王 C. 朱棣 D. 宁王

唐代最重要的茶书共有４部，除了《茶经》和《煎茶水记》外，还有（）和（）。 A. 《茶考》 B. 《茶录》 C. 《茶谱》 D. 《十六汤品》

宋代有两部专门记述福建北苑贡茶的茶书，一本是《宣和北苑贡茶录》其作者是（），另一本《北苑别录》的作者是（）。 A. 黄儒 B. 审安老人 C. 赵汝励 D. 熊蕃

唐朝张又新的《煎茶水记》是我国第一部专门论品茶用具的著作，主要是论述煎茶所用的茶具及其制作方法（）。选择一项：对错

我国古代茶书记载了历代茶叶的种植、采制、品饮、进贡、贸易等方面的情况，对研究当代茶文化没有什么价值（）。选择一项：对错

宋代许多官吏都没到过建安北苑督造贡茶，他们后来写的许多有关北苑的茶书，都是道听途说的传闻，缺乏真实性（）。选择一项：对错

宋代许多官吏到过建安北苑督造贡茶，他们后来写的许多有关北苑的茶书，如赵汝励就是在任福建转运使主管帐司时撰写了《北苑别录》（）。选择一项：对错

晋代称秋季采摘的茶叶为荈，杜育的《荈赋》就是描写春天茶叶采摘、制作和品饮的选择一项：对错

宋代茶事发达，出现了众多的茶书，已知的有近３０种，全部被完整地保存下来，非常难得（）。选择一项：对错

自唐代陆羽《茶经》问世以后到清代为止，我国历史上刊印的各类茶书有千种之多，但流传至今的不过四五百种（）。选择一项：对错

蔡襄《茶录》分上下两篇，下篇论器，论述茶焙、茶笼、砧椎、茶钤、茶碾、茶罗、茶盏、茶匙、汤瓶等茶具（）。选择一项：对错

陆羽《茶经middot;五之煮》详细记述煮茶的方法，是研究唐代煮茶法的最重要历史文献（）。选择一项：对错

宋代的丁谓在任福建转运使督造贡茶之后写了《北苑茶录》一书（）。选择一项：对错

明代陈师的《茶考》云杭俗烹茶，用细茗置茶瓯，以沸汤点之，名为撮泡，这是明确记载散茶冲泡撮泡法的产生（）。选择一项：对错

五代毛文锡《茶谱》主要是记述各产茶区的茶叶的品质、等级和滋味。全书被完整地保存到现在（）选择一项：对错

唐代中期饮茶风气大盛，《茶经》的出现又产生很大影响，因此开始重视煮茶的用水问题，终于出现专门谈论品茶用水的著作《煎茶水记》（）。选择一项：对错

宋徽宗的《茶论》，因于大观年间写成，后人称为《大观茶论》，全书设２０目，对茶叶和茶具及点茶技法进行详细论述，是部很有价值的茶书（）。选择一项：对错

我国古代茶书记载了历代茶叶的种植、采制、品饮、进贡、贸易等方面的情况，具有重要学术价值，是研究中国茶文化史的主要资料来源（）。选择一项：对错

宋代茶书《大观茶论》的作者赵佶就是北宋皇帝宋徽宗，这是历史唯一的一部有皇帝本人撰写的茶书（）。选择一项：对错

明代许次舒《茶疏》内容丰富，对于泡茶技艺的各个方面都提出具体要求，非常讲究，是研究明代茶艺的重要著作之一（）。选择一项：对错

五代毛文锡《茶谱》主要是记述各产茶区的名茶及其品质、风味和疗效。书中只是记述各种饼茶，并未涉及散茶任何内容（）。选择一项：对错

陆羽在撰写《茶经》时不赞同杜育《荈赋》的观点，因此《茶经》中在谈到用水、泡沫、茶具时都没有引用杜育的观点（）。选择一项：对错

五代毛文锡《茶谱》主要是记述各产茶区的名茶及其品质、风味和疗效。书中记述了多种散叶茶，说明当时除饼茶外，散叶茶已有所发展（）。选择一项：对错

陆羽《茶经middot;四之器》是记述煮茶、饮茶的器具和全国主要（）产品的优劣。选择一项： A. 瓷窑 B. 茶叶 C. 茶厂 D. 茶区

明朝顾元庆的《茶谱》是根据（）的《茶谱》删校而成的。选择一项： A. 张源 B. 毛文锡 C. 朱权 D. 钱椿年

西晋杜育《荈赋》中描写的采茶时间是在（）进行的。选择一项： A. 冬季 B. 秋季 C. 春季 D. 夏季

明代中期同时出现两部论水的茶书，一部是徐献忠的《水品》，另一部就是田艺蘅的（）。选择一项： A. 《煮泉小品》 B. 《茶考》 C. 《茶说》 D. 《煎茶水记》

清代的茶书《茶史》以资料汇集为主，虽少创意，但便于他人（），对研究茶史也很有价值。选择一项： A. 临摹 B. 检阅 C. 观赏 D. 模仿

明代周高起的《阳羡茗壶系》，书中记述的茗壶是指（）。选择一项： A. 鸡首壶 B. 紫砂壶 C. 提梁壶 D. 青瓷壶

唐代出现一部专门谈论品茶用水的著作是（）。选择一项： A. 《煎茶水记》 B. 《煮泉小品》 C. 《水品》 D. 《茶谱》

自唐代《茶经》问世以后到清代为止，我国历史上刊印的各类茶书有百种之多，流传下来的有（）十种。选择一项： A. 七八 B. 八九 C. 四五 D. 一二

明朝前期一部重要的茶书《茶谱》其作者就是朱元璋第十七子（）。选择一项： A. 朱升 B. 朱熹 C. 朱权 D. 朱棣

因《宣和北苑贡茶录》不够详尽，后来有人写了《北苑别录》一书加以补充，其作者就是（）。选择一项： A. 蔡襄 B. 赵汝励 C. 熊蕃 D. 宋子安

唐代出现的最重要茶学著作《茶经》的作者是（）。选择一项： A. 赵佶 B. 陆羽 C. 苏轼 D. 蔡襄

在唐代以前的所有诗文中有一篇诗赋可以当做茶书来阅读的就是西晋杜育的（）。选择一项： A. 《出歌》 B. 《姣女诗》 C. 《登成都白菟楼》 D. 《荈赋》

在唐代以前的所有诗文中有一篇诗赋可以当做茶书来阅读的就是西晋（）的《荈赋》。选择一项： A. 张栽 B. 杜育 C. 左思 D. 孙楚

历史上第一部专门记述茶具的茶书《茶具图赞》的作者是南宋的（）。选择一项： A. 赵汝励 B. 审安老人 C. 宋徽宗 D. 蔡襄

明代出现第一部专门记述紫砂茶具的著作《阳羡茗壶系》，其作者是（）。选择一项： A. 蔡襄 B. 张又新 C. 周高起 D. 审安老人

陆羽于７６１－７６２年撰写了《茶经》初稿，十年之后又补充修订，与唐代建中元年公元７８０年（）问世。选择一项： A. 手抄 B. 油印 C. 影印 D. 刊刻

宋代在福建建安北苑设（）专门生产供皇宫御用的贡茶。选择一项： A. 龙焙 B. 转运使 C. 税务所 D. 茶马司

《荈赋》是描写煮茶所用的茶具是出自东隅，可知是使用浙江一代出品的（）茶具。选择一项： A. 陶器 B. 金属 C. 青瓷 D. 紫砂

茶书主要是指专门论述茶叶（）、加工、冲泡、品尝的茶学著作。选择一项： A. 种植 B. 运输 C. 营销 D. 包装

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