出自:佳木斯大学语言治疗学

以下哪个不是有机酸( )
·苹果酸
·乳酸
·柠檬水
·盐酸
培根一般采用( ) 法腌制。
·干腌法
·湿腌法
·先干腌后湿腌
·先湿腌后干腌
在气调贮藏中,下列用于脱除乙烯的方法中,不正确的是:( )
·高锰酸钾氧化吸收
·高温催化氧化
·臭氧处理
·碳酸钾溶液
( )是生产非油炸方便面的主要干燥方法。
·油炸干燥
·热风干燥
·暴晒干燥
·微波干燥
热风干燥具有形状不好、结构细密和( )的缺点。
·富水性好
·复水性差
·含油量高
·含油量低
添加适量( )能提高面块与水的作用力,增加面块的亲水能力,从而达到提高复水性的目的。
·乳化剂
·催化剂
·疏水剂
·干燥剂
硬心松花蛋比糖心松花蛋多用了( )。
·生石灰
·一氧化铅
·纯碱
·草木灰或植物灰
果丹皮属于 ( ) 蜜饯。
·京式
·广式
·苏式
·闽式
下列属于增稠剂的是( )
·亮蓝
·没食子酸丙酯
·琼脂
·新红
下列属于双糖的是( )
·蔗糖
·淀粉
·葡萄糖
·果糖
标定EDTA溶液浓度基准试剂是( )
·HCl
·CaCO3
·NaO
·K2Cr2O7
下列维生素中属于脂溶性维生素的是( )
·维生素B6
·泛酸
·维生素
·叶酸
下列属于多糖的是( )
·纤维素
·果糖
·葡萄糖
·乳糖
测定水的硬度所用的标准溶液是( )
·HCl
·EDT
·NaO
·AgNO3
下列不是长度的法定计量单位是( )
·里
·米
·厘米
·千米
淀粉在淀粉酶及酸的作用下最终水解成( )
·葡萄糖
·果糖
·蔗糖
·麦芽糖
我国卫生标准规定,大豆油、花生油、麻油等的酸价应为( )
·≤4
·≤1
·≤10
·>10
锌与二硫腙可形成( )色的配合物
·白色
·紫红色
·蓝色
·黄色
维生素E缺乏引起下列哪种疾病( )
·干眼病
·坏血病
·神经炎
·不孕症
下列氨基酸中属于人体必需氨基酸的是( )
·谷氨酸
·甘氨酸
·色氨酸
·胱氨酸
下列属于我国目前允许的人工着色剂的是( )
·苋菜红
·姜黄素
·红花黄
·虫胶红
使蛋白质沉淀的试剂是( )
·葡萄糖
·氯化钠
·硝酸钾
·硫酸铜
下列属于还原性单糖的是( )
·蔗糖
·果糖
·淀粉
·麦芽糖
习近平新时代中国特色社会主义思想被明确写入党章的日期是( )。
·2017-10-18
·2017-10-19
·2017-10-24
·2017-10-25
OSI模型中从高到低排列的第五层是( )。
·会话层
·数据链路层
·网络层
·表示层
在OSI模型中,第N层和其上的N+1层的关系是( )。
·N层为N+1层提供服务
·N+1层将从N层接的信息增加了一个头
·N层利用N+1层提供的服务
·N层对N+1层没有任何作用
城域网英文缩写是( )。
·LAN
·WAN
·MEN
·MAN
( )是信息传输的物理通道
·信号
·编码
·数据
·介质
TCP/IP上每台主机都需要用( )以区分网络号和主机号。
·IP地址
·IP协议
·子网屏蔽号
·主机名
数据只能沿一个固定方向传输的的通信方式是( )。
·单工
·半双工
·全双工
·混合
下列属于最基本的服务器的是( )。
·文件服务器
·异步通信服务器
·打印服务器
·数据库服务器
同步传输中数据传送单位是( )。
·比特
·报文或分组
·字符
·帧
把网络分为电路交换网、报文交换网、分组交换网属于按(D进行分类。
·连接距离
·服务对象
·拓扑结构
·数据交换方式
网卡的主要功能不包括( ) 。
·将计算机连接到通信介质上
·进行电信号匹配
·实现数据传输
·网络互连
数据传输方式包括( )。
·并行传输和串行传输
·单工通信
·半双工通信
·全双工通信
网络传输中对数据进行统一的标准编码在OSI体系中由( )实现。
·物理层
·网络层
·传输层
·表示层
下列选项中,( )是将单个计算机连接到网络上的设备。
·显示卡
·网卡
·路由器
·网关
数据在传输过程中所出现差错的类型主要有随机错和( )。
·计算错
·突发错
·热噪声
·CRC校验错
为了将服务器、工作站连接到网络中去,需要在网络通信介质和智能设备间用网络接口设备进行物理连接,局域网中多由( )完成这一功能。
·网卡
·调制解调器
·网关
·网桥
用某种方法伪装消息以隐藏它的内容的过程称为( )。
·数据格式化
·数据加工
·数据解密
·数据加密
在Internet上浏览信息时,WWW浏览器和 WWW服务器之间传输网页使用的协议是( )。
·IP
·FTP
·HTTP
·Telnet
肠道细菌可以合成下列哪种维生素( )
·维生素A
·维生素C
·维生素D
·维生素K
下面哪种食物含维生素B1最丰富( )
·精白米
·富强粉
·糙米
·玉米
下列以哪种食物为主食的人群,容易发生癞皮病( )
·大米
·小麦
·玉米
·红薯
下列不被人体吸收,但对人体具有重要的生理意义的是( )
·葡萄糖
·膳食纤维
·麦芽糖
·乳糖
大豆制品与米饭同时食用可引起( )。
·蛋白质互补作用
·蛋白质生物价下降
·蛋白质更大的浪费
·蛋白质利用率下降
(判断题)果胶物质在植物体内一般以三种形态存在,分别是原果胶、果胶和果胶酸。( )
·正确
·错误
(判断题)果实中含有的色素主要有类胡萝卜素类、黄酮类、花色苷,其中黄酮类色素能与金属离子呈变色反应,遇酸也可明显变黄。( )
·正确
·错误
(判断题)用灯光透视法检测禽蛋质量时,其暗影越明显,说明蛋的质量越好。( )
·正确
·错误
(判断题)鱼体中的主要成分,如水分、蛋白质、脂肪等会随季节的变化而变化。( )
·正确
·错误
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